Diploma Tiga Teknologi Hasil Pertanian

Program Studi D3 Teknologi Hasil Pertanian merupakan program studi yang memberikan bekal lulusannya untuk berwirausaha di bidang teknologi pangan dan hasil pertanian. Program Studi D3 Teknologi Hasil Pertanian Sekolah Vokasi Universitas Sebelas Maret saat ini memperoleh sertifikasi akreditasi B.

Dalam Program Studi D3 Teknologi Hasil Pertanian Universitas Sebelas Maret nantinya akan mempelajari tentang Kimia Hasil Pertanian, Mikrobiologi, Pangan Dan Gizi, Analisis Pangan, Kewirausahaan, Statistika Industri dan hal lainnya yang berkaitan dengan ilmu teknologi hasil pertanian lainnya.

Beban studi bagi mahasiswa D3 Teknologi Hasil Pertanian sebesar 114 SKS untuk pendidikan vokasi yang ditempuh selama tiga tahun.

Komposisi kurikulum pada Prodi D3 Teknologi Hasil Pertanian adalah 3:2:1 yang artinya mahasiswa 3 semester di kampus, 2 semester di industri dan 1 semester tugas akhir.  Metoda pembelajaran yang digunakan di Prodi D3 Teknologi Hasil Pertanian selain dengan metode tatap muka kuliah, diskusi juga dengan metode case method dan project based learning dan bekerjasama dengan industri sebagai mitra Prodi D3 Teknologi Hasil Pertanian yang diantaranya adalah Rumah Coklat Bodag, CV. Navi Jaya Mandiri, Kopi Kare, PT. Berkah Ridho Cinta (Brownies Cinta), PT. Moringa Organik Indonesia, PT. Mazaraat Lokanatura, Bakpia Jogkem, PD. CMJT, CV. Buana Citra Sentosa dan PT Jambal Patin Mendunia.

Strategi Pencapaian VMTS

1. Meningkatkan kemampuan dosen berkomunikasi dengan Bahasa Inggris melalui pelatihan bahasa yang dibiayai oleh program studi melaui RBA program studi;
2. Menjalin kerjasama dengan penyelenggara pendidikan vokasi di luar negeri dalam bidang pertukaran mahasiswa, menjalin kerjasama dalam bidang lecturer exchange, student exchange, serta dalam bidang penelitian dan pengabdian pada masyarakat;
3. Menjalin kerja sama dengan industri pengolahan hasil pertanian di luar negeri dalam kegiatan magang mahasiswa, perekrutan alumni, dan kegiatan kuliah tamu praktisi;
4. Mengirim dosen untuk mengikuti pelatihan bidang keahlian, di dalam negeri maupun luar negeri menggunakan dana yang dialokasikan dalam Rencana Bisnis Anggaran (RBA) program studi maupun beasiswa pelatihan di luar negeri;

Lulusan Prodi D-III Teknologi Hasil Pertanian menguasai ilmu manajemen mutu pangan dan praktik industri pangan sebagai dasar kompetensi lulusan (ahli madya) yang profesional, baik dalam lingkup industri pengolahan pertanian maupun wirausaha . Prodi ini telah terakreditasi B dengan SK Nomor 1134/SK/BAN-PT/Akred/Dipl-III/IV/2018 yang berlaku hingga 5 Desember 2022.

Visi

"Menjadi Program Studi Diploma III Teknologi Hasil Pertanian yang unggul dan bereputasi internasional di bidang teknologi pengolahan hasil pertanian pada tahun 2030"

Misi

1. Menyelenggarakan proses belajar mengajar untuk menghasilkan tenaga ahli madya yang professional dan tangguh sehingga siap bekerja di industri pengolahan hasil pertanian baik tingkat lokal, nasional maupun internasional serta mampu mengembangkan unit wirausaha yang berdaya saing tinggi.
2. Melaksanakan penelitian terapan di bidang teknologi hasil pertanian yang menghasilkan inovasi teknologi proses dan sistem pengendalian mutu.
3. Melakukan pengabdian masyarakat dengan menerapkan inovasi teknologi pengolahan hasil pertanian dan penerapan sistem pengendalian mutu untuk membantu mengembangkan usaha kecil menengah di Indonesia sehingga mampu bersaing di tingkat global.

Tujuan

1. Menghasilkan tenaga ahli madya profesional dan tangguh di bidang teknologi proses dan pengendalian mutu yang siap bekerja di tingkat lokal, nasional maupun internasional.
2. Menghasilkan tenaga ahli madya teknologi hasil pertanian yang berkemampuan untuk mengembangkan unit wirausaha yang berdaya saing.
3. Menghasilkan dan menyebarluaskan inovasi teknologi proses dan sistem pengendalian mutu untuk pengembangan usaha kecil menengah bidang teknologi hasil pertanian.

1. Staff bagian produksi pada industri pengolahan hasil pertanian,
   Ahli Madya (D-III) yang menguasai ketrampilan dalam proses pengolahan hasil pertanian nabati dan hewani, baik untuk produk pangan maupun non pangan, dari mulai bahan baku hingga produk jadi.
   
   
2. Staff bagian riset dan pengembangan (R&D)
   Ahli Madya (D-III) yang menguasai ketrampilan dalam pengembangan produk baru dari hasil pertanian nabati dan hewani, terutama dari komoditas lokal.

3. Staff bagian penjaminan dan pengendalian mutu (QA dan QC)
   Ahli Madya (D-III) yang menguasai konsep pengendalian mutu, manajemen mutu, keamanan pangan, GMP (Good Manufacturing Practice), dan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), serta mempunyai ketrampilan dalam penyusunan dokumen HACCP.

4. Fasilitator / penyuluh di bidang pengolahan hasil pertanian
   Ahli Madya (D-III) yang mampu mengidentifikasi permasalahan yang dihadapi masyarakat terutama di bidang pengolahan hasil pertanian mengacu informasi dan data yang diterima, serta memberikan alternatif penyelesaian permasalahan tersebut.

5. Wirausaha di bidang pengolahan hasil pertanian
   Ahli Madya (D-III) yang menguasai ketrampilan dalam proses pengolahan hasil pertanian nabati dan hewani, menguasai konsep pengendalian mutu, manajemen mutu, keamanan pangan, GMP (Good Manufacturing Practice), dan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), serta mampu merintis wirausaha baru di bidang pengolahan hasil pertanian.

Prodi D3 Teknologi Hasil Pertanian memiliki fasilitas untuk menunjang proses belajar-menajar, antara lain:

1. Ruang kuliah yang dilengkapi dengan LCD, komputer, white board, hingga meja-kursi sesuai dengan kapasitas ruangan
2. Hotspot area yang dapat digunakan oleh mahasiswa, karyawan, dan dosen
3. Perpustakaan dilengkapi dengan ruang penyimpanan buku pustaka, ruang baca, dan ruang pengelolaan yang dilengkapi dengan jaringan internet

Laboratorium sharing dengan Prodi S1 Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, meliputi :

1. Laboratorium Kimia Pangan dan Biokimia 

2. Laboratorium Pangan dan Gizi

3. Laboratorium Mikrobiologi Pangan dan Bioteknologi

4. Laboratorium Rekayasa Proses Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian

Laboratorium dalam proses pembangunan, meliputi :

1. Laboratorium Pengembangan Produk Hasil Pertanian

2. Laboratorium Quality Control Produk Hasil Pertanian

3. Laboratorium Mikrobiologi Pengolahan Hasil Pertanian

4. Laboratorium Uji Sensoris Produk Hasil Pertanian

1. Rumah Coklat Bodag

2. CV. Navi Jaya Mandiri

3. Kopi Kare

4. PT. Berkah Ridho Cinta (Brownies Cinta)

5. PT. Moringa Organik Indonesia

6. PT. Mazaraat Lokanatura

7. Bakpia Jogkem

8. PD. CMJT (Perusahaan Daerah Citra Mandiri Jawa Tengah)

9. CV. Buana Citra Sentosa